Ingredient
帶子120克
桂花蚌100克
西芹2棵
草菇數粒
蘿蔔花、薑各數片
乾?茸1茶匙
XO 醬1 1/2湯匙
紹酒適量
Seasoning
鹽、糖各1/2茶匙
生抽、粟粉各1茶匙
胡椒粉、麻油各少許
水2湯匙
Method
帶子、桂花蚌解凍後，飛水，盛起。蘿蔔花灼熟。
西芹去筋、去膜，切段，飛水；草菇飛水切片。
燒熱油，下帶子泡油，盛起。
燒熱油1湯匙，爆香薑片、乾?茸、XO醬，加入全部材料，炒勻，贊酒，加入調味料炒勻，便可上桌。
