Ingredient 芫荽 3兩 鯇魚片 1條 茶瓜 2包 皮蛋 2隻 水 5碗 Seasoning 麻油 1茶匙 鹽 1茶匙 胡椒粉 適量 薑 2片(切絲)Method 鯇魚片用刀去魚皮後切薄片，以調味料醃5分鐘。 皮蛋去殼洗淨切6份，芫荽去根部洗淨，備用。 將水煲滾後，下鯇魚片及芫荽以大火煲至水滾，轉慢火下皮蛋及茶瓜再煲15分鐘，以鹽調味，即成。
