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薑汁焦糖燉蛋

Ingredient

忌廉 100克
鮮奶 40克
砂糖 24克
薑汁 30克
蛋黃 50克

Method

將所有材料拌勻成蛋漿,取4個布甸模放在6至8厘米深的焗盤內,布甸模內倒入蛋漿。
焗盤內注入約3厘米深的熱水,放入已預熱的焗爐中,以120度焗約45-45分鐘至凝固,取出放涼。
在燉蛋上放上少許糖霜,並用火槍燒至金黃色,伴以雪糕及雜莓上碟。

菲律賓駐港領事館外傭牌照: POLOHK-1120-125
印尼駐港領事館外傭牌照: 98917.027.I.2022
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