蝦腰豌豆

Ingredient

蝦仁 120克
青豆 40克
紅蘿蔔 數片
蒜茸 1/2茶匙
生粉水 少許

Seasoning

鹽、雞粉、胡椒粉 少許
Method
將青豆飛水備用。
蝦仁洗淨、抹乾，加調味拌勻，泡油，撈起。
燒熱少許油，先爆香蒜草，加入青豆、紅蘿蔔和蝦仁，回鑊鈔勻，以少許鹽調味，加少許生粉水埋芡，兜勻即可上碟。