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酸子排骨

Ingredient

一字排骨 1斤半
魚露 2茶匙
鹽 1/2茶匙
酸子 適量
椰糖 適量
乾蔥 少許

Seasoning

鹽 2茶匙
豉油 2茶匙
糖 1湯匙
玫瑰露 2茶匙
老抽 1茶匙
Method
先將酸子用1碗熱水泡成酸子水,待用。
排骨洗淨,以乾布吸乾水分,然後加入醃料醃約1小時。
燒熱鍋,下油爆香乾蔥,下排骨略炒。
接著加入酸子水,先以大火燉5分鐘,然後加入椰糖及調味料,以中火將排骨燉約20分鐘。

菲律賓駐港領事館外傭牌照: POLOHK-1120-125
印尼駐港領事館外傭牌照: 98917.018.I.2024
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