Ingredient蝦 1斤(約10隻)香茅 1枝南薑 2-3片泰式酸辣香料 2 湯匙鮮奶 1/2杯椰汁 1/2杯辣椒 2隻清湯 1/2杯鹽 1茶匙糖 1茶匙檸檬葉 數片Method洗淨蝦，抹乾水，用牙籤在背部挑去蝦腸，南薑洗淨，切片，香茅洗淨，切斜段。燒熱油鑊，將蝦煎至八成熟，盛起，備用。以同一鑊炒香檸檬葉、南薑、辣椒及香茅，下泰式酸辣香料同炒，慢慢加入清湯，邊炒邊拌勻。然後加入蝦、鮮奶及椰汁，並加入調味料，慢火煮至杰身。
