Ingredient
白鱔 1/2條(約350克)
肉排 300克
冬菇 4隻
蒜頭(去皮) 15粒
乾? 1粒 (切片)
生粉 適量
Seasoning
生抽 2茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 1茶匙
麻油 1/2茶匙
胡椒粉 適量
水 1杯
Sauce
生抽 2茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 1茶匙
Method
肉排洗淨，以醃料拌勻醃20分鐘。
冬菇以水浸軟，去蒂，備用。
白鱔用熱水浸去潺味，洗淨，抹乾，撲上生粉。
燒熱1湯匙油，爆香乾?片，放入肉排、冬菇、蒜頭及白鱔爆炒片刻，加入調味料，加蓋燜約20分鐘至汁稠，即成。
