水晶包

Ingredient

• 澄麵 100克

• 生粉 30克

• 蓮蓉 60克

• 熱水 360毫升

Method

1. 將澄麵及生粉篩入一大盆內，逐少加入熱水搓成粉糰。

2. 取出少許粉糰壓成圓塊狀，釀入蓮蓉餡，包成水晶包，放在已掃油之碟上。

3. 將水晶包放入滾水內，隔水蒸約5分鐘，即成。