Ingredient
3 biji buah tomat
3 biji kentang
3 ikan merah (red mullet)
1 wortel (besar)
1/2 kati daging babi tanpa lemak (300g)
1 potong kulit jeruk kering
2 potong jahe
8 mangkuk air
Method
Kupas kentang dan wortel. Cuci berih dan potong-potong. Cuci tomat dan potong 1 jadikan 4.
Rendam kulit jeruk dalam air sampai lembek. Mengerok seratdan cuci bersih.
Cuci daging babi dan rendam air mendidih senentar. Cuci lagi
Buangkan sisik, insang dan bagian dalam ikan merah.Panaskan 1 sendok makan minyak dalam kuali. Tumis jahe sampai wangi. Tumis ikan sampai dua sisi jadi kekuningan. Keluarkan ikan.
Didihkan air. Masukkan tomat, kentang, wortel, daging, kulit jeruk dan jahe. Masak atas api kecil selama 1 jam. Masukkan ikan. Masak selama 30 menit. Tambah garam. Sajikan.
