有影喜皆雙(XO醬炒帶子桂花蚌)

Ingredient

    帶子120克

    桂花蚌100克

    西芹2棵

    草菇數粒

    蘿蔔花、薑各數片

    乾?茸1茶匙

    XO 醬1 1/2湯匙

    紹酒適量

    
Seasoning

    鹽、糖各1/2茶匙

    生抽、粟粉各1茶匙

    胡椒粉、麻油各少許

    水2湯匙

Method

    帶子、桂花蚌解凍後，飛水，盛起。蘿蔔花灼熟。

    西芹去筋、去膜，切段，飛水；草菇飛水切片。

    燒熱油，下帶子泡油，盛起。

    燒熱油1湯匙，爆香薑片、乾?茸、XO醬，加入全部材料，炒勻，贊酒，加入調味料炒勻，便可上桌。