蓮藕粉葛煲豬展

Ingredient

    蓮藕 1/2斤

    粉葛 1/2斤

    豬展 1斤

    冬菇 8隻

    栗子 1/2 磅

    紅棗 1兩

    薑 2片

    馬蹄 4兩

    水 35升

    
Method

    蓮藕去皮, 粉葛去皮，切片; 冬菇洗淨，用冷水浸發; 栗子去殼去皮; 紅棘去核，馬蹄削皮。

    豬展洗淨，放入滾水滾約2分鐘後，取出

    將所有材料放入滾水中，加薑，以猛火先煲30分鐘，然後再以慢火續煲2小時。

    最後加鹽調味，然後取出蓮藉切件進食。